25 février 2010 par Sebastien |
Catégorie : Gastronomie périgourdine
Hier je suis allé déjeuner au restaurant Lou Cantou à Montignac. Il existe plusieurs formules du type entrée + plat ou plat + dessert à partir de 18 euros. Comme j’avais envie de me faire plaisir, j’ai pris une formule à 29 euros (entrée + plat + dessert)…
En bref : escalope de foie gras poêlée façon tatin ; magret de canard caramélisé ; fondant chocolat façon After Eight.
Avis : C’était tout simplement excellent, copieux, original. Le tout dans un très jolie cadre (une grange périgourdine) à la décoration soignée.
A noter : le sourire constant de Gertrude la serveuse.
Restaurant Lou Cantou Lieu dit Lacoste – 24290 Montignac Tél. 05 53 51 86 92. (Route des Eyzies).
8 janvier 2010 par Sebastien |
Catégorie : Gastronomie périgourdine
Les 16 et 17 janvier 2010 la ville de Sarlat
accueille la seconde édition de la fête de la truffe.
Le millésime 2010 sera marqué par la création d’une académie culinaire qui permettra à plusieurs jeunes talents d’exprimer leur art en utilisant deux produits emblématiques du Périgord Noir : le foie gras et la truffe.
Information et programme complet sur le site officiel
Réserver un hôtel pour l’occasion
20 novembre 2009 par Sebastien |
Catégorie : Gastronomie périgourdine
Le foie gras du Périgord
Le foie gras et le Périgord, c’est comme l’andouillette et Troyes ou la moutarde et Dijon… On en trouve ailleurs, mais quand on goûte, c’est comme s’il manquait quelque chose…
Les étales de supermarchés regorgent de foie gras plus ou moins chers et aussi plus ou moins bons.
Avouons le ! Pas toujours facile de s’y retrouver.
Aussi les producteurs du Périgord ont eu l’idée de créer une I.G.P (Indication Géographique Protégée) pour les foies gras de canards produits en Périgord.
Ces producteurs IGP Périgord respectent un cahier des charges comme pour toute démarche qualité, mais là aussi, il y a le petit plus. Ce plus, c’est tout simplement le tour de main de nos agriculteurs qui préparent leurs produits comme le faisaient leurs aïeux.
Si vous êtes de passage en Périgord, regardez bien les boutiques et les devantures des restaurants, vous y verrez fleurir des macarons IGP, signe que vous pouvez gouter et acheter du foie gras du Pays.
Foie gras IGP Périgord
Pour plus d’information : http://www.foiegras-perigord.com/
20 octobre 2009 par Sebastien |
Catégorie : Gastronomie périgourdine
Vous qui arrivez sur ces pages suite à une recherche faite dans google sur Montignac (le régime), ne zappez pas !
Vous voilà arrivé sur un des sites du Périgord, celui de Montignac (la ville) en Dordogne… Mais ne soyez pas déçu !
Ici, nous pratiquons un régime bien particulier :
* le foie gras chaud ou froid, avec ou sans toast… attention, on ne parle pas de foie gras d’importation mais bien de foie gras du Périgord avec IGP (Indication Géographique Protégée) qui garantit ce qui vous arrive dans l’assiette ;
* les magrets ;
* les confits ;
* les truffes, les cèpes et les noix…
* les pommes de terres sarladaises…
Et en plus, il paraît que ces produits contiennent du bon gras… Alors pourquoi se priver ?
MAIS MANGEZ BOUGEZ (comme dit la pub !)
Là aussi, vous serez bien servi. La balade/randonnée pédestre, le vélo, le canoë, les accrobranches… Toutes ces activités que l’on peut pratiquer en famille après un bon repas.
Alors, régime Montignac ou régime Périgord ?
Plus d’information sur le tourisme en Périgord sur http://www.tourisme-lascaux.fr
